说到分子料理不知道有多少人是了解的呢？这其实也就是很多种可以使用的化学物质组合然后创造其他食物的一种做法。这其中加入了很多创新的元素，也有的时候是可以产生让人意想不到的效果的。正是因为比较复杂，所以有的人将其理解为是花里胡哨的料理，不知道我们到底应该怎么样去理解和把握这一问题呢？

  的确，在不同的烹饪温度变化，包括时间长短当中，分子料理都是可以产生不同的组合以及变化的，这时候展现出来的食物效果也可能是出乎大家意料之外的。因为有很多不同的做法以及形态，甚至是烹饪的技术也都有发生很多的变化，所以人们认为这是花里胡哨的做法也不足为奇。

  而且这其中的制作手法也是千奇百怪的，像有的是通过低温烹饪的方式实现的，但是有的却是液态氮的做法，有的甚至还是烟熏的技术表现等等，这些也都是存在的。总之它就是以一些大家平常都想象不到的做法呈现出来，大概也正是这样才让人觉得十分新奇的吧！

  有一些人其实也是有研究过它的价格问题的，一般来说新奇的东西标价都很高，不知道对于分子料理而言是不是也是如此呢？答案是肯定的，没错，它的定价普遍都比较高。而且品尝过的人应该也都知道，这一般就只能够在米其林餐厅当中才能够吃到，本身餐厅定位就不低了，加上又是新式的菜肴，所以说自然价格是很高的了。甚至在菜品研究出来之前也是有经历很多失败的，所以说相应的成本会增加，那么本身的价格的确是高了一些的。不知道大家对这样的新式菜品是不是感兴趣的，或者说是否想要尝试一下呢？